Меню

Супы и бульоны

Как приготовить холодный борщ со свеклой, чтобы он был красивый

  • Время приготовления:40 мин
  • Количество порций:5-6
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка

Этот сочный свекольный холодный борщ прост и легок в приготовлении и полон полезных свежих летних ингредиентов.

Хотя блюдо может показаться сложным, на самом деле его легко сделать за 15 минут, если свеклу предварительно приготовить.

Мелко нарезанные овощи дают ему прекрасную текстуру и вкусный свежий вкус. Я считаю, что легче всего приготовить свеклу накануне вечером и дать ей остыть в холодильнике в течение ночи.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.
  • картофель 5-6 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • свежая зелень — на глаз
  • яйцо — 2 шт.
  • соль — по вкусу

Приготовление:

Для приготовления блюда понадобиться 1 большая свекла, которую необходимо хорошо вымыть, разрезать пополам и отварить.

Точно также поступаем с картофелем и яйцом.

Все эти ингредиенты необходимо предварительно охладить, прежде чем начинать готовить.

Затем необходимо измельчить огурец. Я беру домашние, поэтому не снимаю с них кожуру, по мне так получается вкуснее. Можно натереть на мелкой терке или прибегнуть к помощи блендера.

Затем кладу свежую зелень (перо лука, петрушка, укроп). Здесь количество регулируйте на глаз, да и сам вид зелени может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений.

Затем очищаем и измельчаем яйцо, можно также натереть на мелкой терке или пропустить через специальную овощерезку.

Точно также поступаем и с картофелем.

Затем идет свекла, мне нравиться, когда она натерта на мелкой терке, но опять же, способ измельчения можете выбрать любой.

Заливаю холодной водой из фильтра и тут же добавляю 1 ст.л. соли, хорошо перемешиваю и суп готов.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Отличный обед в жаркие летние дни.

Готовить сырую свеклу может быть грязной работой, поэтому перед тем, как чистить и натирать, вам нужно накрыть рабочую поверхность куском полиэтиленовой пленки, вощеной бумагой или старым кухонным полотенцем.

Работа со свеклой голыми руками приведет к некоторому окрашиванию кожи.

Обычно это проходит если несколько раз помыть руки, но наденьте перчатки, если вы не хотите, чтобы розовый цвет был под ногтями в ближайшие несколько дней.

Если уже испачкали руки, попробовать выдавить свежий лимонный сок на кожу, чтобы удалить фиолетовый оттенок.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты