Меню

Праздники 0 18.12.2021

Простые и вкусные салаты на Новый 2022 год

Содержание статьи:
  1. Легкие салаты
    1. Легкий овощной салат на праздничный стол
    2. Лёгкий рецепт салата Мимоза с рыбными консервами
    3. Самый вкусный Новогодний салат с виноградом
  2. Как приготовить легкий салат из крабовых палочек со сметаной
  3. Салаты без майонеза
    1. Салат с крабовыми палочками без майонеза
    2. Простой, легкий салат без майонеза «Минутка»
    3. Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей
  4. Салат со шпротами и зеленым горошком
  5. Простые и вкусные рецепты
    1. Самый сытный и простой салат с ветчиной, сыром и огурцом
    2. Очень вкусный салат с куриной печенью на новогодний стол
    3. Салат Нежность с кукурузой и огурцом на Новый год
  6. Простой салатик на скорую руку с шампиньонами и соусом из сметаны и масла
  7. Очень вкусный салат с кальмарами и яичными блинчиками без майонеза – рецепт пальчики оближешь
  8. Классические салаты
    1. Очень вкусная селедка под шубой — классический рецепт к Году Крысы
    2. Королевский салат с красной рыбой и икрой на Новый Год
    3. Новогодний салат с креветками и авокадо
  9. Немецкий картофельный салат
  10. Салат с семгой и сыром Филадельфия
  11. Салат «Овощное рождество»
  12. Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд
    1. «ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»
    2. Салат с красной капустой
    3. С куриной печенью
    4. С тунцом
    5. С курицей и черносливом
  13. Новые рецепты
    1. Простой и вкусный салат Оливье по новому рецепту
    2. Новогодний салат «По-Царски» из кальмара и красной икры
  14. Лёгкий салат без майонеза с грибами
  15. Салат в год Тигра — символа 2022 года
  16. Елочная игрушка

Легкие салаты

Таким блюдам в последнее время уделяют особое внимание, несмотря на то, что речь идет о новогоднем столе. Наверняка, вы замечали, что сегодня быть грузным и малоэнергичным не является трендом. Поэтому все больше людей не только занимается спортом, ведут активный образ жизни, но и серьезно относятся к своему каждодневному рациону. Некоторые из таких людей никогда не позволят себе слишком калорийные блюда, в том числе и салаты с майонезом.

Быть может, и среди ваших родственников или друзей найдутся такие люди. Поэтому предлагаем вам в 2022 году к Новому году приготовить следующие блюда:

Легкий овощной салат на праздничный стол

Простые и вкусные салаты на Новый 2021 год - 15 рецептов с фото

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 шт.;
  • огурцы свежие — 4 шт.;
  • лук-порей — 1 шт.;
  • маслины — 1 банка;
  • брынза — 200 г.;
  • салат айсберг — 0,5 кочана;
  • петрушка — 1 пучок;
  • укроп — 1 пучок;
  • бальзамический уксус — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • маринад из банки с оливками — 2 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищаем огурцы от кожуры, нарезаем тонкой соломкой, солим и оставляем на пятнадцать минут.
Простые и вкусные салаты на Новый год

Лишнюю влагу желательно отжать.

  1. Нарезаем помидоры на крупные дольки.
  1. Измельчаем салат на такие кусочки.
  1. Нарезаем лук на кольца и отправляем в посуду с другими нарезанными овощами.
  1. Измельчаем мелко петрушку.
  1. Открываем банку с оливками, сливаем рассол в отдельную посуду (он нам пригодится в дальнейшем) и отправляем ягоды в миску с ингредиентами. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим.
  1. Натираем на мелкой терке брынзу, измельчаем укроп и смешиваем вместе с отжатыми огурцами. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем, солим, перчим и формируем из этой массы шарики, которые выкладываем на салат.
  1. Делаем заправку для салата, смешав маринад от отливок, оливковое масло и бальзамический уксус. Поливаем этим составом наш готовый салат.
  1. Готовый салат должен выглядеть так.

Лёгкий рецепт салата Мимоза с рыбными консервами

Представляем вашему вниманию традиционный салат с новыми ингредиентами.

Ингредиенты:

  • консервированная рыба в собственном соку или в масле – 1 банка;
  • яйца куриные — 5 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • майонез — 1 банка;
  • укроп — 4-5 веточек;
  • лук зелёный — 2-3 пера.

Приготовление:

  1. Моем и отвариваем картофель в мундире.
  1. Тоже самое делаем с яйцами.
  1. Чистим и измельчаем лук.
  1. Открываем рыбную консерву и вилкой разминаем содержимое.
  1. Чистим от скорлупы яйца и отделяем белки от желтков.
  1. Измельчаем белок.
  1. Начинаем формировать слои салата в такой очередности: лук, размятая рыба, белки яйца.
  1. Натираем на крупной терке охлажденный и очищенный от кожуры картофель. Формируем из него четвертый слой салата.
  1. Заправляем салат майонезом.
  1. Украшаем салат измельченными желтками и зеленью укропа.

Самый вкусный Новогодний салат с виноградом

Это блюдо необычайно вкусное и готовится в считанные минуты. Каперсы делают салат острым, виноград придает свежесть, а орехи делают его достаточно калорийным.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г.;
  • виноград нескольких сортов – 160 г.;
  • грецкие орехи – 85 г.;
  • каперсы – 3 ст. л.;
  • майонез – 60 г.;
  • йогурт – 60 г.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваем мясо филе и нарезаем на небольшие кусочки.
  1. Моем виноград, делим его на половинки и смешиваем с каперсами и кусочками мяса.
  1. Очищаем орехи, измельчаем их на небольшие кусочки и добавляем в салат. Можно предварительно орехи слегка подсушить на сковороде.
  1. Делаем заправку для салата, смешав дижонскую горчицу, йогурт, майонез, соль и перец.
  1. Заправляем салат этим составом и тщательно перемешиваем.

Как приготовить легкий салат из крабовых палочек со сметаной

Нежирным йогуртом, или густой сметаной, можно заправить крабовый салат, посолив и поперчив, вы удивитесь, насколько это вкусно.

Ингредиенты:

  • 300 грамм крабовых палочек
  • 8 отварных очищенных яиц
  • 280 грамм кукурузы
  • 100 грамм твердого сыра
  • 200 грамм консервированных ананасов кусочками
  • 3-4 ст. ложки сметаны 25% жирности
  • соль и перец по вкусу
  • зелень по желанию

1. На праздники я всегда готовлю много блюд, так как все мы собираемся за столом. Но вы можете уменьшить количество ингредиентов, например, в половину.

Крабовые палочки, если они замороженные, нужно разморозить, и удалить с них пленку.

2. Нарезаю кубиками яйца и крабовые палочки, добавляю консервированные ананасы и кукурузу. Натираю сыр (по желанию, чтобы придать сливочные нотки).

3. Перемешиваю, и заправляю, подаю к столу.

Заправляйте салат только перед подачей, иначе он стечет. Если сделали много, отберите часть в миску, заправьте, и подавайте, остальное накройте и уберите в холодильник.

4. Также, я делаю такой же вариант добавив мелко нарезанную пекинскую капусту, или лист салата. Добавила вам фото, чтобы показать, насколько можно разнообразить данное блюдо другими продуктами.

Получается сочный и вкусный салат, но легким его не назову, так как сметану я беру густую, жирность 25%.

Салаты без майонеза

Многие люди в последнее время отказались от блюд с майонезом. Они считают, что без этого продукта лучше ощущается вкус всех ингредиентов. Есть и такие, которые сознательно ограничивают себя в лишних калориях и поэтому отказываются от блюд с майонезом. Такие люди предпочитают легкие салаты, заправленные маслом, лимонным соком и всякими сметанными заправками.

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Предлагаем вам приготовить необычайно вкусный и оригинальный салат с крабовыми палочками и хурмой. Нет никакого сомнения, что ваши гости и домочадца оценят эту настоящую «палитру вкусов».

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 8 шт.;
  • хурма – четверть фрукта;
  • сок лайма – из половинки фрукта;
  • огурец – 0,5 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • маслины – 10 шт.;
  • оливки – 10 шт.;
  • горчица с зернами – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты нарезаем соломкой, а оливки и маслины кружочками. Все солим и тщательно перемешиваем.
  2. Измельчаем зелень и добавляем в салат.
  3. Делаем заправку, смешав горчицу, мед, масло и сок лайма.
  1. Заправляем этим составом наш салат.

Простой, легкий салат без майонеза «Минутка»

Это блюдо готовится невероятно легко и из самых простых продуктов. Он подойдет для тех, кто ценит легкость и следит за своим весом.

Ингредиенты:

  • огурцы — 3 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сыр сулугуни ил моцарелла — 200 г.;
  • сметана — 50-100 г.;
  • соус сырный — 50 г.;
  • укроп свежий — 1 пучок;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи нарезаем ломтиками, а сыр – кубиками.
  2. Измельчаем также лук и зелень.
  3. Делаем заправку, смешав сметану, сырный соус, укроп, перец и соль.
  4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем этой смесью.

Новогодний салат с корейской морковью и копчёной курицей

Это блюдо отличается интересным вкусом. Фасоль делает его сытным, морковь – острым, а копченая курочка добавляет изысканности. Этот слоенный салат может стань настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

  • голень курицы копченая — 2 шт.;
  • сыр твёрдый — 60 г.;
  • майонез — 2-3 ст. л.;
  • фасоль консервированная — 80 г.;
  • морковь по-корейски — 50 г,;
  • лук красный сладкий — 0,5 шт.
  • перец сладкий — 0,5 шт.
  • петрушка свежая;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаем курочку на мелкие кубики.
  1. Шинкуем лук и перец.
  1. Натираем сыр на мелкой терке.
  1. Наполняем салатное кольцо слоями из курицы, сладкого перца, сыра, корейской моркови и фасоли. Все слои смазываем майонезом.
  1. Уплотняем все слои ложкой, чтобы при снятии кольца, салат не распался.
  1. Снимаем кольцо, украшаем салат зеленью и кусочками овощей.

Салат со шпротами и зеленым горошком

Не только вкусный, но и красивый рецепт слоеного салата на Новый год без майонеза.

Тебе понадобится:2 картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 1 банка шпрот, 1 банка консервированного горошка, 1 лимон, пучок зелени.

Приготовление: Отвари картошку и морковь, натри их на крупной терке, и на ней же натри огурец. Измельчи шпроты вилкой и слей жидкость с горошка. Выложи салат слоями – морковь, огурцы, картошка, шпроты и горошек.

Простые и вкусные рецепты

Опытные хозяйки знают, что для того, чтобы салат был вкусным, необязательно готовить какое-то сложное блюдо. В этом случае может помочь необычное сочетание продуктов.

Самый сытный и простой салат с ветчиной, сыром и огурцом

Это блюдо готовится очень легко и просто. Оно невероятно вкусное за счет содержания в нем ветчины, сыра, огурца, чеснока и майонеза.

Ингредиенты:

  • ветчина — 200 г.;
  • сыр твердый — 200 г.;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • майонез салатный — 2 дес. л.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • соль — 1 щепотка;
  • клюква — для украшения;
  • зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. Ветчину и огурцы нарезаем полосками.
  2. Сыр натираем на крупной терке.
  1. Делаем заправку из майонеза и измельченного чеснока.
  1. Заправляем салат майонезным соусом.
  1. Готовый салат можно подавать в обычной салатнице. Более эффектно блюдо будет выглядеть, если вы будете использовать сервировочное кольцо.

Очень вкусный салат с куриной печенью на новогодний стол

Другое название этого блюда «Обжорка». Это совсем неслучайно. Салат очень сытный и вкусный и готовится легко и просто.

Ингредиенты:

  • печень куриная — 200 г.;
  • грибы шампиньоны или вешенки — 100 г.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Обжариваем морковь и лук в небольшом количестве масла.
  2. Добавляем мелко нарезанные грибы и прожариваем смесь еще несколько минут.
  1. Отвариваем печень, охлаждаем и нарезаем ломтиками. Тоже самое делаем с огурцами.
  1. Делаем заправку из сметаны, майонеза и перца и смешиваем ее с салатом.
  1. Все тщательно перемешиваем и украшаем зеленью.

Салат Нежность с кукурузой и огурцом на Новый год

Это блюдо станет прекрасным дополнением праздничного меню. Несмотря на то, что салат не содержит мяса, он достаточно сытный и вкусный, за счет крабовых палочек, кукурузы и яиц. Зелень вносит в эту закуску нотки лета.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 200 г.;
  • консервированная кукуруза — 200 г.;
  • яйца — 2 шт.;
  • свежие огурцы — 1-2 шт.;
  • листья салата (Айсберг) — 50 г.;
  • лук зелёный — 15 г.;
  • укроп свежий — 15 г.;
  • оливковое масло или майонез — для заправки;
  • перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца вкрутую, чистим и нарезаем на мелкие кусочки.
  2. Нарезаем крабовые палочки на небольшие брусочки.
  3. Измельчаем руками салат и нарезаем огурцы.
  4. Открываем консервированную кукурузу и добавляем ее к уже подготовленным ингредиентам.
  1. Измельчаем зеленый лук, укроп и также добавляем к общей массе.
  2. Все солим, перчим и заправляем майонезом или оливковым маслом.

Простой салатик на скорую руку с шампиньонами и соусом из сметаны и масла

Предлагаю вам один из самых любимых мною рецептов легкого салата. Готовлю я его как на праздничный стол, так и просто так, чтобы побаловать себя. В моем новогоднем меню 2022 он тоже займет на столе свое местечко.

Особенно в этом блюде хочу выделить невероятное сочетание маринованных грибов, кисло-сладкого яблока и нежных отварных яиц. Так как сегодня наш выпуск не про майонез, то и заправлять будем не им. Сделаем интересную сметанную заправку.

Ингредиенты:

  • 200 грамм маринованных шампиньонов
  • Один сладкий перец (красный или желтый)
  • Зелень на вкус
  • 2 кисло-сладких яблока среднего размера
  • 2 отварных вкрутую яйца
  • Банка маринованного консервированного горошка

Заправка:

  • Сметана
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Сок лимона

Приготовление:

1. Откидываем маринованные грибы из банки на дуршлаг. Даем рассолу полностью стечь. Затем нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. Если грибочки мелкие, можно нарезать красивыми пластинками.

2. Яблоки нарезаем мелким кубиком, предварительно очистив. Отправляем их в салатницу. Как я уже заметила, лучше брать фрукты кисло-сладкого сорта. Именно такие идеально подходят для данного блюда.

3. К яблокам перекладываем грибы, пересыпаем отцеженный горошек. А порой, для разнообразия, вместо горошка я добавляю консервированную кукурузу. И это также получается очень вкусно!

4. Яйца нарезаем мелким кубиком. Зелень измельчаем ножом. Отправляем эти ингредиенты в общую посуду.

5. Сладкий перец очищаем, нарезаем маленькими кубиками. Для получения более позитивного цвета выбирайте овощ яркой расцветки. Особенно красиво готовое блюдо будет смотреться с красным, или оранжевым перцем.

По желанию, чтобы сделать свое блюдо более ярким и ароматным, вы можете использовать по половине красного и желтого перцев.

6. Заправка готовится очень просто. Для этого сметану перемешивают с маслом. Пропорции определяйте на свой вкус. Кто-то преимущественно выбирает масло, а кто-то сметану. Солим на вкус. Вливаем немного лимонного сока. Для большей пикантности, можно добавить чуток столовой горчицы. Перемешиваем до однородности. Соус готов!

7. Полученной массой заправляем салат. Добавляем мелко нарубленную зелень. Все старательно перемешиваем.

Готовую вкуснятину можно перекладывать в салатницу. Красиво будет украсить свежей зеленью. К столу можно нести сразу!

Очень вкусный салат с кальмарами и яичными блинчиками без майонеза – рецепт пальчики оближешь

Этот салат отличается от привычных кальмаров с майонезом и яйцом своей лёгкостью и изяществом.

Нам потребуются:

  • Кальмары замороженные – 400 грамм;
  • Яйца СО – 2 штуки;
  • Лук репчатый – 30 грамм;
  • Морковь – 40 грамм;
  • Сыр 15% – 25 грамм;
  • Огурец свежий – 40 грамм;
  • Йогурт натуральный 3,5% – 75 грамм;
  • Горчица дижонская – 10 грамм;
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Яблочный уксус – 10 грамм;
  • Вода – 100 мл
Основные ингредиенты

1. Размороженные тушки кальмаров заливаем горячей водой на 10-15 секунд. Такая манипуляция позволит очень быстро их почистить. Практически вся шкурка сверху свернется и останется в воде, при необходимости можно подчистить кальмары при помощи ножа и не забудьте достать хитиновую пластинку.

Чистим кальмары

Как известно кальмары готовятся совсем недолго. Ставим воду на огонь, добавляем соль, перец горошком, лавровый лист и несколько веточек укропа. Как только вода закипит, отправляем в неё очищенные тушки кальмара и варим при медленном кипении ровно минуту.

Варим кальмары2. Каждую тушку кальмара разрезать пополам и нарезать очень тонкой соломкой. Перекладываем в глубокую емкость, где будет удобно перемешивать салат.

Режем кальмары3. Яйца с добавлением соли хорошо перемешиваем при помощи вилки, не взбивая, но смесь должна стать однородной.

Жарим блинчик4. Выпекаем яичные блинчики. Перед первым выпеканием смазываем сковороду растительным маслом.

Готовятся яичные блинчики очень быстро, поэтому огонь под сковородой не большей.

Быстро обжариваем каждый блинчик с двух сторон. Из данного количества яичной смеси получается 3 небольших блинчика диаметром 18 сантиметров.

5. Все яичные блины складываем дуг на друга, сворачиваем в рулет и нарезаем тонкой соломкой.

Все ингредиенты этого салата будут в виде тонкой соломки.Нарезаем блинчики

6. Морковь очень удобно натереть соломкой в виде корейской моркови. Здесь хорошо подойдёт овощечистка, одна из сторон которой как раз и нарезает тонкой соломкой.

Морковь натираем на терки7. Точно также нарезаем огурец. Единственно, мягкую середину, где находятся семена, не используем.

Нарезаем огурец8. Репчатый лук нарезаем полукольцами и маринуем его буквально 10 минут в воде с добавлением яблочного уксуса. Портом воду сливаем и отправляем в емкость ко всем остальным ингредиентам.

Будьте осторожны с луком, не берите его больше, чем по рецепту, иначе он забьёт вкус остальных ингредиентов.

Маринуем лук9. И наконец, сыр также натираем на тёрке или нарезаем максимально длинными тонкими полосками.

Натираем сыр10. Все подготовленные ингредиенты выкладываем в удобное блюдо. Добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Заправляем салат натуральным йогуртом и неострой горчицей.

Вместо йогурта можно взять некислую сметану.Собираем салат

Вот такой лёгкий и хрустящий салат получается с небольшой остринкой. Все ингредиенты нарезаны в нём совершенно одинаково, смотрится он очень выигрышно и привлекательно.

Салат с кальмарами

Если любите фруктовую нотку, то в этот салат можно добавить яблоко, порезанное соломкой, будет очень вкусно.

Классические салаты

Новый год невозможно представить себе без привычных для всех россиян блюд, таких как: «Оливье», «Селедка под шубой» и др. В 2022 году можно возвратиться к любимым блюдам, сделав их более интересными и неожиданными. Для этого можно разнообразить ассортимент ингредиентов или заменить одни продукты на другие. В этом случае можно включить фантазию и сочетать самые неожиданные продукты.

Хотя, наверняка останутся люди, которые не захотят нарушать многолетние традиции и приготовят традиционные блюда в привычном виде.

Очень вкусная селедка под шубой — классический рецепт к Году Крысы

На самом деле, существует великое множество, так называемых, классических рецептов этого блюда. Давайте, остановимся на этом:

Ингредиенты:

  • филе сельди соленой — 2 шт.;
  • свекла — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • сыр твердый — 150 г.;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваем свеклу, морковь и натираем их на терке.
  2. Варим вкрутую яйца и также трем на терке.
  3. Отвариваем в мундире картофель, охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке.
  1. Очищаем филе рыбы от костей и нарезаем на небольшие кусочки.
  1. Укладываем в салатник в форме рыбки первый слой тертого картофеля.
  1. Смазываем первый слой майонезом и формируем второй слой из кусочков сельди.
  1. Очищаем лук и нарезаем его на мелкие кусочки. Покрываем ими слой из сельди и поливаем небольшим количеством масла.
  1. Далее следует слой из тертой моркови. Он также покрывается слоем майонеза.
  1. Следующие слои из тертого сыра и яиц.
  1. Посыпаем салат тертой свеклой.
  1. Делаем из моркови хвост и плавники. По бокам салат украшаем колечками из лука.

Королевский салат с красной рыбой и икрой на Новый Год

Это блюдо может стать настоящим украшением праздничного стола. Оно включает в себя самые качественные ингредиенты, которые вызовут восхищение у любого человека. Салат невероятно красочный и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • семга – 150 г.;
  • крабовые палочки – 200 г.;
  • кальмары – 100 г.;
  • креветки – 150
  • икра красная – 2 ст. л.;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • огурцы свежие – 250 г.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • сыр – 200 г.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • оливки – для украшения;
  • майонез по вкусу.

Для маринада:

  • вода – 300 мл.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • уксус 9% – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Красную рыбу нарезаем на небольшие кусочки.
  1. Кальмары и креветки отвариваем в подсоленной воде. Первые нарезаем соломкой, а вторые оставляем целыми.
  1. Крабовые палочки и лук нарезаем колечками.
  1. Отвариваем в крутую яйца, очищаем и нарезаем на мелкие части.
  1. Режим соломкой огурцы.
  1. Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой и смазываем ее подсолнечным маслом. Затем формируем слой из кальмаров.
  1. Далее следует слой тертой моркови, красной рыбы, яиц, огурцов, лука, крабовых палочек, тертого сыра. Все слои следует смазывать майонезом.
  2. После этого салат накрывается краями пищевой пленки и отправляется в холодильник на 4 часа.
  1. После пропитывания в холодильнике салат переворачивается на праздничное блюдо.

Перед подачей салат украшается креветками, икрой и маслинами.

Новогодний салат с креветками и авокадо

Блюдо легко готовится и обладает незабываемым вкусом. Капуста и авокадо делают его легким и пикантным.

Ингредиенты:

  • креветки отварные очищенные — 200-300 г.;
  • авокадо среднего размера — 1 шт.;
  • капуста китайская — 200-250 г.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • масло растительное — 2-4 ст. л.
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Листья капусты рвем руками.
  1. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточки и нарезаем кубиками.
  1. Очищенные и измельченные креветки смешиваем с кусочками авокадо и листьями капусты. Все поливаем соком лимона и заправляем маслом.
  1. Готовый салат будет хорошо смотреться. Если разложить его на листья салата.

Немецкий картофельный салат

Легкие салаты, конечно, вкусны, правда, мужская половина за праздничным столом требует чего-нибудь посытнее. Но и для них найдется рецепт с фото вкусного и сытного блюда без майонеза, который можно приготовить на Новый год 2022. Это немецкий салат с картофелем и беконом.

Ингредиенты:
• 500 г картофеля;
• 1 большая луковица;
• 750 г маринованных огурцов;
• 80 г бекона;
• 150 г карбонада;
• растительное масло;
• соль и перец;
• зелень петрушки.

Приготовление:
1. На полумесяцы шинкуем лук, складываем его в миску, солим и заливаем рассолом из-под маринованных огурцов. Накрываем и оставляем мариноваться на полчаса.
2. В мундире отвариваем клубни картофеля, чистим, нарезаем кубиками, поливаем маслом, перемешиваем и полностью остужаем.
3. Кружочками, не слишком тонкими, но и не толстыми, нарезаем маринованные огурцы.
4. Небольшими ломтиками режем бекон и карбонад. На сковороду выкладываем бекон, жарим 5 минут, после перекладываем в миску.
5. На жире, который в процессе дал бекон, жарим карбонад минуты 3, дольше не нужно.
6. Собираем салат: в салатник высыпаем отжатый от маринада лук, картофель, обжаренные мясные деликатесы, огурцы и измельченную зелень.
7. Ингредиенты немного перчим и поливаем заправкой, которую готовим из масла и огуречного рассола, берем в равном количестве. Перемешиваем.

На заметку!
Сегодня есть несколько вариантов приготовления немецкого салата. Самый простой – из картофеля, охотничьих колбасок, маринованного лука и огурцов.

Салат с семгой и сыром Филадельфия

Очень вкусный салат с семгой без майонеза готовим на Новый год 2022 по оригинальному рецепту с фото.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусныеИнгредиенты:
• семга или другая красная рыба – 350 г;
• рис – ½ ст.;
• сыр Филадельфия – 120 г;
• авокадо – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• укроп;
• сыр твердый – 20 г;
• соль, перец.

Приготовление:
1. Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, выкладываем в подходящую емкость.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные2. К рису добавляем лимонную цедру и немного лимонного сока, а также сыр Филадельфия, размягченный в микроволновке в течение нескольких секунд.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные3. Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и прямо в кожуре нарезаем кубиками. Извлекаем кубики авокадо в приготовленную емкость, сбрызгиваем соком лимона, чтобы нарезка не потеряла цвет.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные4. Также кубики авокадо посыпаем черным молотым перцем и оставляем в готовности.
5. В кулинарное кольцо небольшого диаметра выкладываем третью часть нарезанной кубиками семги или форели, сверху кладем слой риса, выкладываем половину всего количества.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные6. Теперь выкладываем слой авокадо, на него оставшийся рис, смешанный с измельченным укропом.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные7. Оставшуюся семгу или форель выкладываем по кругу салата, оставив свободной от рыбы середину.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные8. Выкладываем в середину салата сыр, предварительно натертый на мелкой терке. Границу между семгой и сыром посыпаем измельченным укропом.

Салаты на Новый год 2022 без майонеза: рецепты с фото, самые вкусные9. Снимаем кулинарное кольцо и подаем салат к новогоднему столу.

Салат «Овощное рождество»

Рождество — это зимний праздник. Многие хозяйки забывают в это время про овощные салаты, и очень зря. Так, например, салат «Овощное рождество» станет достойным украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Кабачок — ¼ шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелёный салат — 4 листика
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца взбиваем венчиком с солью и жарим из них три блинчика. Когда блинчики остынут, нарезаем их тонкими ленточками. Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Огурцы и кабачок моем и нарезаем тонкой соломкой.

Для этого салата необходимо использовать только молодой кабачок. Если такового не имеется, его нужно заменить огурцом.

Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Зелень моем, просушиваем и нарезаем тонкими полосками. Все эти ингредиенты соединяем в одной ёмкости и перемешиваем.

В отдельной небольшой мисочке соединяем растительное масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Всё тщательно перемешиваем. Заправка готова.

Приготовленной заправкой заправляем салат. Солим и перчим его по вкусу и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд

Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 год, чтобы они были вкусные и легкие, предлагаем сразу несколько рецептов с фото праздничных блюд без майонеза. Для приготовления салатов потребуются самые простые и доступные ингредиенты, но при этом блюда действительно получаются очень вкусными и праздничными.

«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

Для приготовления салата понадобятся простые продукты – грибы и немного овощей. Изюминка блюда – заправка, которая делает салат необычным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

  • 400 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 6 яиц;
  • 250 г черри;
  • 200 г сладкой кукурузы;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки:

  • 6 яичных желтков;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. зернистой горчицы;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Четвертькольцами режем лук, отправляем его на сковороду с небольшим количеством масла и пассеруем до легкой золотистости.
  • Шампиньоны режем небольшими брусочками, выкладываем к луку, все перемешиваем, солим, перчим и выдерживаем на огне до полной готовности грибов.
  • В это время шинкуем зеленый лук, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец – для яркости можно использовать плоды разных цветов.
  • Черри просто разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
  • Тонкой соломкой режем яичные белки.
  • Для заправки в миску кладем желтки, разминаем их обычной вилкой. После добавляем сок лимона, горчицу, соль и перец, размешиваем все до однородности.
  • Теперь в салатник отправляем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, добавляем соус, все перемешиваем. Готовый салат украшаем дольками черри и зеленью.

Для салата не обязательно использовать только свежие грибы – подойдут замороженные и даже консервированные, то есть все то, что найдется в холодильнике.

Салат с красной капустой

Красная капуста, в отличие от белокочанной, более полезная, красивая и имеет пикантный вкус, поэтому из нее можно смело готовить салаты без майонеза даже для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

  • 500 г красной капусты;
  • зеленый лук по вкусу;
  • 1 сладкий перец;
  • 250 г кукурузы.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Красную капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в салатник, поливаем соевым соусом и размешиваем прямо руками. Так она станет более сочной и нежной.
  • Добавляем горчицу и масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
  • Пока капуста маринуется, режем зеленый лук.
  • Сладкий перец разных цветов режем небольшими кубиками.
  • Отправляем перец вместе с зеленью и сладкой кукурузой в салатник с капустой. Все перемешиваем и посыпаем семенами кунжута.

Если капуста слишком горькая и жесткая, нарезаем ее тонкой соломкой, заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 20 минут.

С куриной печенью

Куриная печень – доступный и полезный субпродукт, который используют в приготовлении не только вторых блюд, но и салатов. Обязательно попробуйте такую закуску, результат вас приятно удивит.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2022: самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печени;
  • 1 красный лук;
  • 250 г маринованных огурцов;
  • 250 г сыра.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кусочки печени отправляем на хорошо разогретую сковороду, жарим на одной стороне до румяности.
  • Переворачиваем, посыпаем перцем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности субпродукта.
  • В это время тонкими четвертькольцами шинкуем лук, добавляем к нему сок лимона, мед и все перемешиваем.
  • Тонкими кружочками режем маринованные огурцы.
  • Сыр нарезаем небольшими кубиками.
  • Небольшими кусочками режем уже готовую и остывшую куриную печень.
  • Теперь к луку отправляем печень, огурцы и сыр. Поливаем маслом и выделившимся в процессе жарки печени соком, перемешиваем — салат готов.

Главное в приготовлении такого салата – не пережарить куриную печень, иначе она станет жесткой и невкусной. Достаточно выдержать ее на огне 6-8 минут.

С тунцом

На Новый 2022 год можно приготовить салат с тунцом, который превосходно сочетается с разными овощами. Блюдо также готовится без майонеза, заправка очень необычная на вкус, т. к. в ее составе будет авокадо.

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец.

Для заправки:

  • 1 авокадо;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
  • Сладкий перец разрезаем на 4 части, а затем каждую четвертинку – тонкой соломкой.
  • Огурец режем соломкой и отправляем вместе с перцем и луком в салатник. Добавляем к овощам кусочки консервированного тунца.
  • Для заправки в чашу блендера кладем мякоть спелого авокадо, вливаем соевый соус вместе с лимонным соком. Всыпаем немного перца и измельчаем все до однородной консистенции.
  • Заправляем салат приготовленным соусом и перекладываем в красивое блюдо для подачи.

Для праздничного стола можно приготовить салат с тунцом и кукурузой, огурцом и яйцами, сыром, пекинской капустой, диетический салат с тунцом, морковью и яблоком.

С курицей и черносливом

В таком блюде прекрасно сочетается мясо с овощами и сухофруктами. Салат получается вкусным, достаточно сытным, но и одновременно легким за счет того, что для его заправки готовится специальный соус на основе сметаны.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г чернослива;
  • салат айсберг;
  • 250 г черри.

Для маринада:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. соуса терияки.

Для заправки:

  • 2 ст. л. сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Филе курицы нарезаем крупными кусочками, маринуем в соевом соусе с добавлением терияки. Затем выкладываем на сковороду и жарим до готовности. В процессе приготовления мясо солим.
  • Пока куриное мясо жарится, колечками шинкуем зеленый лук.
  • Крупными кусочками режем салат айсберг.
  • Томаты черри разрезаем на половинки, крупные плоды – четвертинками.
  • Чернослив режем кусочками, но не слишком мелкими.
  • Для заправки в чашу блендера отправляем сметану вместе с тертым чесноком и грецкими орехами. Пробиваем все до однородной консистенции.
  • Остывшее куриное мясо нарезаем на более мелкие кусочки.
  • Все ингредиенты соединяем в общей миске, добавляем соус и все перемешиваем.
  • Перекладываем салат в красивое блюдо и можно подавать к столу.

В процессе обжарки мясо можно приправить карри, она придаст красивый цвет и пикантный вкус.

Новые рецепты

Как уже упоминалось выше, в 2022 году традиционные салаты можно представить по-новому. Здесь огромное поле для экспериментов. Можно одни продукты заменять другими, добиваясь новых вкусовых ощущений.

Простой и вкусный салат Оливье по новому рецепту

Оказывается и известный салат «Оливье» можно видоизменить, сделав его вкус необычным. Достаточно заменить мясо и колбасу на жареные грибы.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 6-7 шт.;
  • картофель — 6-7 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • огурцы квашеные — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • горошек консервированный — 4-5 ст. л.;
  • майонез — 4-5 ст. л.;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезаем грибы и лук на небольшие кусочки.
  1. Обжариваем их в небольшом количестве масла.
  1. Нарезаем огурчики на небольшие кубики и смешиваем с горошком.
  1. Нарезаем кубиками картофель, морковь и яйца и добавляем к уже подготовленным ингредиентам.
  1. Заправляем салат майонезом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
  2. Салат можно подавать в глубокой салатнице, а можно представить в виде рождественского венка.

Новогодний салат «По-Царски» из кальмара и красной икры

Несмотря на то, что салат готовится очень быстро, он без сомнения поразит ваших гостей, как внешним видом, так и вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • икра красная — 1 баночка (140 г);
  • яйцо куриное — 6 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • сыр твердый — 150 г.;
  • кальмары — 450 г.;
  • крабовые палочки — 200 г.;
  • майонез — 200 г.;
  • зелень укропа — для украшения.

Приготовление:

  1. Картофель моем, отвариваем в мундире, охлаждаем и снимаем кожуру.
  1. Отвариваем кальмаров в течение 5 мин., охлаждаем и чистим.
  1. Отвариваем яйца в крутую, охлаждаем и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка.
  1. Натираем картофель и белок на крупной терке, а желток — на мелкой.
  1. Кальмары нарезаем соломкой, крабовые палочки – на кубики.
  1. Твердый сыр натираем на крупной терке.
  1. Далее формируем слои салата, укладывая поочередно: картофель, кальмары, яичные белки, крабовые палочки, желтки и сыр.
  1. На каждый слой наносится майонезная сетка с небольшим количеством икры.
  1. Последний слой оформляем аналогичным образом, украшая салат еще веточками укропа.

Лёгкий салат без майонеза с грибами

салат картошка грибы огурец
Этот салат достаточно сытный и вполне может заменить на новогоднем столе гарнир. Для его приготовления придётся подготовить:

  • 300 г шампиньонов;
  • 5 картофелин;
  • пара солёных огурцов;
  • головка лука;
  • растительное масло (оливкового или смеси оливкового и подсолнечного)
  • соль и молотый перец.

Лук мелко покрошить ножом. Варёный в мундирах картофель почистить и нарезать кубиками. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на растительном масле минут 5, потом добавить к ним лук и жарить вместе ещё около 5 минут. Остудить. Огурец порезать, как и картошку – кубиком. Ингредиенты соединить, посолить, поперчить и помаслить.

По большому счёту большинство салатов можно превратить в лёгкую закуску, заменив стандартную майонезную заправку на более лёгкие сметанные или масляные соусы. Так что фантазия хозяек в этом плане мало чем ограничивается.

Приятного аппетита и лёгкого нового года!

Салат в год Тигра — символа 2022 года

Чтобы максимально понравиться будущему хозяину года черному водяному Тигру, необходимо, чтобы на новогоднем столе было хотя бы одно блюдо в виде тотема. Предлагаем вашему вниманию оригинальный салат из простых ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр.
  • Колбаса варёная — 200 гр.
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Лук репчатый — 120 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 400 гр.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь отвариваем до готовности. Яйца также отвариваем.
  2. Картофель натираем на мелкой тёрке.
  3. Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
  4. Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
  5. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем промываем холодной водой.
  6. Яйца натираем на мелкой тёрке. Белок одного яйца оставляем для украшения.
  7. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  8. На дно плоского блюда, выкладываем картофель, придаём форму головы тигра. Немного солим и перчим. Смазываем майонезом.
  9. На слой картофеля выкладываем колбасу. Смазываем майонезом.
  10. На колбасу выкладываем огурцы. Немного посолить и смазать майонезом.
  11. Далее выкладываем лук и сверху яйца. Смазываем майонезом.
  12. На слой яиц выкладываем морковь. Хорошо выравниваем, формируя голову тигрёнка.
  13. Мелко нарезаем 6 — 7 маслин.
  14. Из оставшегося на украшение белка, вырезаем глазки тигрёнка, формируем из тёртого белка щёчки. Из маслин делаем нос и ресницы, из огурца — зрачки, из колбасы — рот.
  15. Из мелко нарезанных маслин сформировать полоски на мордочке, а белая часть лука порея подойдёт для усов.

Елочная игрушка

Еще один интересный новогодний салат на 2022 год, который впечатлит гостей оригинальным оформлением и порадует ярким вкусом. При этом, сам салатик готовится очень просто из продуктов, которые обычно есть в холодильнике у любой хозяйки. Сохраните себе рецепт и обязательно добавьте его в свой личный список салатов на НГ 2022.

Салат Елочная игрушка на новый Год 2022

Ингредиенты

  • картофель – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сардина консервированная – 100 г
  • яйцо – 2 шт.
  • огурец маринованный – 1 шт.
  • сыр твердый – 40 г
  • лук репчатый – 1/4 шт.
  • майонез – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • оливки – 6 шт.
  • смородина красная – 1 ч.л.
  • лук зеленый – по вкусу

Приготовление:

  • Отварить заранее картошку, морковку и яйца, все остудить и почистить. Картофель и половину морковки натереть на терке.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 1
  • Добавить консервированную сардину без масла и натертый, отжатый от жидкости маринованный огурчик.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 2
  • Далее, добавить тертый (любой — на ваше усмотрение) сыр и мелко нарезанный лук.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 3
  • Яйца разделить на желтки и белки, желтки натереть и добавить в салат, белки натереть и пока отложить. Добавить в салат 2 ст. л. майонеза, соль. Все по вкусу поперчить.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 4
  • Все тщательно перемешать.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 5
  • Выложить аккуратно на тарелку в форме полушара.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 6
  • Натертые белки смешать с оставшимся майонезом.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 7
  • Аккуратно, разравнивая ложкой или ножом покрыть белковой массой весь салат.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 8
  • Украсить: создать узор полосочками оставшейся морковки, колечками оливок, ягодками красной смородины и зеленым луком или другой зеленью.
Приготовление салата Елочная игрушка на 2022 год - этап 9
Источники

  • https://sng.guru/prostye-i-vkusnye-salaty-na-novyj-god-15-receptov-s-foto/
  • https://silaznaniya8.ru/salaty-bez-majoneza-na-novyj-god/
  • https://lafoy.ru/novogodnie-salaty-bez-mayoneza-recepty-1143
  • https://sekreti-domovodstva.ru/salaty-bez-majoneza-na-novyj-god.html
  • https://BlyudaMira.ru/salaty-na-novyj-god-bez-majoneza.html
  • https://every-holiday.ru/b3875/Recepty_salatov_na_Novyj_god_2022_bez_majoneza
  • https://namenu.ru/b4195/Salaty_na_Novyj_god_2022_bez_majoneza_recepty_s_foto
  • https://www.salatyday.ru/recepty/recept/674
  • https://www.Kleo.ru/items/cooking/salaty-bez-mayoneza-na-novyy-god-2022.shtml
  • https://photoretsept.ru/salatyi/legkie-novogodnie-salaty-bez-majoneza
  • https://2022-god.com/salaty-na-novyj-2022-god/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/~10/?searchid=262

Ольга

Комментирование закрыто